• <menu id="uewme"><tt id="uewme"></tt></menu><menu id="uewme"></menu>
    <menu id="uewme"></menu>

    歡迎您,來到5號網!

    5號網首頁|手機版

    養生美容親子-為健康美麗播種!

    當前位置:首頁 > 養生 > 食療

    餛飩肉餡怎么調好吃又嫩 餛飩包什么餡好吃

    時間:2022-05-08 10:04:46 編輯:5號網-qiwen 0

    餛飩好不好吃除了皮要搟好,還有一點很重要的就是肉餡也是要好的,不然吃起來柴還沒有味道,這個混沌肉餡要怎么調才會使它好吃又嫩呢?一般餛飩都是包什么餡的比較多?

    餛飩肉餡怎么調好吃又嫩

    第一:先做一個大料水,鍋中加入適量的清水,放兩個八角,一點花椒,大火煮開,水開之后煮5分鐘,關火

    第二:先將豬肉皮去掉,將豬肉切成塊,再切點蔥段,再切幾片姜,將肉和蔥姜都放到絞肉機中,這樣肉更加的入味

    第三:肉餡絞好之后倒入盆中,倒入適量的生抽,蠔油,一點十三香,少放點雞精,一勺鹽,沿著一個方向攪拌,然后分三次倒入大料水,先少放一點,沿著一個方向攪拌均勻,這樣做出來的肉餡一點都不柴,將肉攪拌成拉絲的狀態,然后打入一個蛋清,沿著一個方向攪拌,

    第四:切點香蔥,放入肉餡中,然后再潑點熱油激發出香蔥味道,沿著一個方向攪拌均勻,放在冰箱中冷藏一個小時,

    第五:準備一個餛飩皮,邊上蘸點水,中間放入餡料,折一下,然后兩頭對折按壓一下即可,放在案板上備用

    第六:鍋中燒水,水開之后下入餛飩,大火燒開,然后煮5分鐘即可,中間攪拌均勻,

    第七:碗中放點紫菜,香菜切段,放點熟芝麻,倒點生抽,適量的香醋,先倒入適量的面湯,將紫菜泡開,然后倒入餛飩,即可

    1)做餛飩餡選擇使用五花肉,肥瘦相間,這樣的肉吃起來比較香

    2)在肉餡中,放入蛋清可以鎖住水分,并且吃起來更嫩,沿著一個方向攪拌可以使肉更加的筋道好吃

    3)用熱油激發出香蔥的味道,這樣調制出來的餡料蔥香味濃郁,非常的好吃

    4)很多朋友說包餃子或者是餛飩餡容易出水,將調好的餡放在冰箱里面冷藏一個小時,這樣就不會出水了

    餛飩肉餡怎么調好吃又嫩 餛飩包什么餡好吃

    餛飩包什么餡好吃

    1、香菇鮮肉餛飩餡:

    主料:香菇,鮮豬肉、木耳、胡蘿卜、蔥姜、其它調味料。

    2、白菜鮮肉餛飩餡:

    原料:大白菜、豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、其它調味料。

    3、韭菜鮮肉餛飩餡:

    原料:豬肉餡、韭菜、餛飩皮、香菜、其它調味料。

    4、牛肉餛飩餡:

    原料:牛肉、大蔥、餃子餡調料、鹽、橄欖油、餛飩皮。

    5、三鮮餛飩餡:

    材料:五花絞肉200克、花枝肉200克、蝦仁200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料(鹽3/2茶匙、味精1茶匙、細糖1茶匙)、B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

    6、干貝鮮肉餛飩餡:

    材料:豬絞肉600克、蔥1根、姜1小塊、水3/4杯、干貝70克、A料(鹽1茶匙、味精1/2茶匙、細糖1茶匙)B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

    7、雞肉餛飩餡:

    材料:雞胸肉400克、肥豬肉200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料(鹽3/2茶匙、味精1茶匙、細糖1茶匙),B料(太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙)。

    8、蝦仁香菇餛飩:

    材料:蝦、生粉、水、鹽、白胡椒、肉餡、蛋白0.5個、干香菇、蔥、姜、鹽、雞精、香油、雞湯、紫菜、餛飩皮、榨菜。

    餛飩肉餡怎么調好吃又嫩 餛飩包什么餡好吃

    餛飩有幾種吃法

    1、【麻醬拌餛飩】

    原料:

    豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜

    做法:

    1. 豬骨和雞架清理干凈后,用開水汆燙兩次,去除雜質和臟東西,用清水沖洗干凈。

    2. 豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上,將熬出的骨湯濾出備用。

    3. 鍋中水燒開,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩全部煮熟后撈出。

    4. 油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,里面加入少許鹽和醬油、醋。

    5. 將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,最后倒入面條湯即可。

    2、【酸辣餛飩】

    原料:

    豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白胡椒3克、油辣椒

    做法:

    1. 提前將蝦米用溫水浸泡至軟,留下泡發蝦米的水備用,分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末。

    2. 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。

    3. 取一張餛飩皮防于手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,包成餛飩。

    4. 湯鍋中的水燒沸后,將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘,瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料,做成酸辣餛飩的調料汁。

    5.湯鍋中的水再次燒沸后,放入餛飩,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝干水分,盛在酸辣汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。

    3、【脆皮餛飩】

    原料:

    豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。

    做法:

    1. 腱子肉餡加入五香粉,雞精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的蔥姜、香菜末,鮮蝦去頭殼,蝦線,用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡,青菜切碎放入肉餡,倒入少許熟花生油,攪拌均勻,加適量鹽,腌制片刻。

    2. 餛飩皮中放入適量肉餡,對折,將兩角對捏。

    3. 將屜布打濕擰干,包好的餛飩上屜蒸15分鐘,至熟。

    4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩,至兩面金黃,表皮酥脆即可。

    4、【炸鮮肉餛飩】

    原料:

    餛飩皮、豬肉200克、大蔥2根、鹽、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、雞精。

    做法:

    1. 豬肉大蔥洗凈,把豬肉去皮切塊,大蔥切碎用刀剁餡。

    2. 豬肉餡剁細碎放入碗中,加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、香油,拌勻成為餡料,包成餛飩。

    3. 鍋中加入油燒熱放入餛飩小火炸制,筷子多翻面炸制金黃,撈出瀝油,吃的時候可蘸醬油醋即可。

    5、【茄汁餛飩】

    原料:

    肉餡100克、餛飩皮100克、菠蘿、雞蛋1個、姜、番茄醬、糖、白醋、料酒、鹽、油。

    做法:

    1. 在肉餡中加入姜末, 胡椒粉, 鹽,料酒和1個雞蛋,順著一個方向攪拌上勁,腌制5分鐘。

    2. 將適量的肉餡放入餛飩皮的底部,向上折疊起來,將兩頭扭一下,中間粘點水,按壓緊,包好。

    3. 鍋中燒熱油, 下入包好的餛飩炸至金黃色后撈出。

    4. 鍋中放入少量的油,放入適量的番茄醬,翻炒一下,再加入點糖、白醋和鹽調味,下入炸好的餛飩,讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面。

    5. 在盤底部鋪上些菠蘿片,中間放上餛飩,點綴一下即可

    餛飩肉餡怎么調好吃又嫩 餛飩包什么餡好吃

    餛飩可以煎著吃嗎

    餛飩當然可以煎著吃,我個人喜歡香菜餡餛飩,到時候我們把香菜洗凈切成碎末,把瘦肉洗凈切成碎末,打上一個雞蛋撒些味精,鹽,胡椒粉,花生油攪拌均勻包在面皮做成餛飩,放在鍋里煮上20分鐘就行了。

    5H跟帖

    網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

    猜你喜歡

    二維碼

    網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
    提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫療的依據;請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫院就診。
    所有文章來自互聯網 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告

    高潮大叫好爽,大荫蒂视频欧美另类图,好爽好湿好紧别拔出来视频
  • <menu id="uewme"><tt id="uewme"></tt></menu><menu id="uewme"></menu>
    <menu id="uewme"></menu>